您现在的位置是:主页 > 全年免费资料 > 广元酸菜

http://thebbqsite.com/cdfxf/140.html

广元酸菜

时间:2019-08-18 04:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  广元酸菜是一种腌制的菜,能够用来制造豆腐,其口胃与通俗豆腐大不不异!广元地域的人每家每户城市食用广元酸菜,广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。

  吃面条时,插手一些爆炒事后的酸菜臊子,一碗正宗的广元酸菜面就降生了。

  卷心菜外叶

  能否含防腐剂

  次要食用功能

  清火,开胃

  用容器装好封锁即可,炎天保留2天,冬天保留7天。

  酸菜豆花稀饭

  此刻国内的酸菜品种良多,然而却少有人知的是广元酸菜;在广元本地,将酸菜和泡酸菜是严酷定义和区分的;在广元最早呈现的是酸菜,至于泡酸菜则是从外埠引进的。广元酸菜在制造工艺和泡酸菜上有很大不同,广元酸菜是取油菜作为原料,当然还有此外菜系也能够,将拔取的油菜叶用刀切成一段段的,再用清水冲刷,然后放入锅顶用水焯一下,大要五成熟,过滤掉多余的水分,装入坛子内,在顶部插手酸水,盛放一夜摆布,便可取食;利用方式良多,能够炒,也能够凉拌,同时还能够间接放入稀饭中,都是不错的选择。

  广元酸菜能够用来制造豆腐,其口胃与通俗豆腐大不不异!

  酸菜豆花稀饭

  将大豆细磨成粗豆乳,放入锅中加热至沸腾,过滤掉粗豆乳中的豆渣。再把过滤好的豆乳倒入锅中,这时逐渐插手广元酸菜的酸水,酸水中的酸性物质能使大豆中的卵白质凝结成块,直到豆乳全数凝结成豆花,剩下豆乳水(豆乳水呈金黄色,豆乳制造广元豆花剩下的水)。

  将广元豆花和豆乳水分隔,把豆乳水加热至沸腾,插手恰当大米和广元酸菜,插手少许盐,煮成稀饭,最初在吃之前插手广元豆花。如许便成为的广元酸菜豆花稀饭,是其炎天解渴降暑的最好食物,同时配上广元凉面,那可是川北一绝,让人拍案叫绝。

  词条标签:

  广元酸菜图册

  V百科往期回首

  浏览次数:

  编纂次数:13次汗青版本

  比来更新:

  _鎴樼嫾潞

  (2019-05-25)

  凸起贡献榜

  ulk394ulk394

  酸菜豆花稀饭

  举报不良消息

  未通过词条申述

  赞扬侵权消息

  封禁查询与解封

  ©2019Baidu

  京ICP证030173号