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油炸小鱼好吃有诀窍照着做酥脆到从头嚼到尾刺都不用吐

时间:2019-08-17 02:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  海天一色的厨房

  鱼的品种繁多,大的品种有海鱼、河鱼、湖鱼等。出名的鱼类也不少,像海里的黄花鱼、带鱼、鱿鱼等。河里出名的鲤鱼、草鱼等。可是河里有一些小野鱼,不晓得具体的名字,肉质比力新鲜,有养分还好吃。

  我家附近就有一条小河,河里有良多这种小鱼,每天在河滨就有不少人在卖刚打捞上来的小鱼,有些还活蹦乱跳呢。我经常会买上一些,1斤也就3、5元,买上一斤就够一家人吃上一顿的了。油炸小鱼想要酥脆好吃也是有诀窍的。照着我的方式如许做,能够从头嚼到尾,刺都不消吐,又香又补钙呢。

  比来由于工作忙,没有时间去买小鱼,正好阿姨来我们家,给我们捎过来一些新颖的小鱼,简单处置了下,腌制好炸了满满的一盆。孩子下学回来见了,欢快坏了,洗洗手就吃了很多多少,她最喜好吃这种鱼了,感觉出格香呢。您喜好吃鱼吗?来看看这鱼是怎样做的吧。

  【油炸小野鱼】

  小野鱼500克,面粉30克,盐半勺,姜1小块,五香粉1克

  1、 小野鱼去内脏洗清洁

  2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时,腌制时翻拌几下,让鱼接收进盐分

  3、 将面粉倒入装鱼的小盘中,翻拌几下让鱼的概况沾上面粉,并抖掉多余的

  4、 全数裹好备用

  5、锅中倒入油,烧至六成热放入小野鱼炸

  6、炸至金黄后捞出沥油,同时升高油温

  7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油

  【小贴士】:

  1、小野鱼由于个头小,不消去鳞,间接去掉内脏即可;2、腌制时放些姜丝能够去腥,要不时翻拌一下使它们腌制的平均一些; 3、鱼要炸两遍,第一遍炸熟,再升高油温复炸一遍至酥脆。

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