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油炸小鱼掌握了这个方法酥脆好吃到连骨头都能吃掉

时间:2019-08-18 04:08  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  彩虹幽幽的美食

  酥炸小鱼是一道养分补钙的家常小菜,可佐粥可下饭,仍是一道很好的下酒席呢。这道酥炸小鱼,不消吐鱼刺,酥脆好吃到停不下来!只需控制以下几点,油炸小鱼炸至酥脆,好吃到连骨头都能吃掉。油炸小鱼三要点:第一、小鱼处置好后,必然要沥干水分或用厨房纸吸干水分。第二、刚起头炸时,要用小火,慢慢炸,里面的骨头才会炸得酥脆。第三、第一遍炸好后,再用大火复炸一遍,把小鱼里的油逼出来,如许吃起来才不会感觉清淡,并且从外面到里头都酥酥脆脆的。

  【油炸小鱼】

  五道黑小鱼600g,面粉1大勺,鸡蛋1个,料酒2勺,生抽1勺,盐1勺,五香粉1勺,花椒粉1勺。

  1、小鱼去除鳃和内脏,处置洗清洁,沥干水分;

  2、小鱼身上撒上料酒,盐,生抽,五香粉,花椒粉;

  3、按摩拌匀,腌制半小时;

  4、鸡蛋打散,加面粉,搅成糊状;

  5、小鱼放入蛋糊中,平均地裹上蛋糊;

  6、捞出裹好蛋糊的小鱼;

  7、锅中油烧至8成热,下入几条小鱼,小火慢慢油炸;

  8、炸至轻轻黄时,用筷子翻动小鱼,炸的平均些;

  9、炸至微黄时,用漏勺捞出;

  10、锅中油再次烧热,大火复炸一遍小鱼;

  11、炸好的小鱼。

  我是一名爱美食、爱分享、爱糊口的职场妈妈,用简单、养分、精美的美食烹调着糊口,旨在让家人吃到最可口健康的食物,若是我家私房美食适合你,接待常来串门交换,也接待关心我!你喜好吃油炸小鱼吗?接待留言、评论!